台南／當歸鴨麵線 平凡踏實的在地早餐 @ 倫敦男孩 :: 痞客邦 PIXNET ::

當然還少不了當歸鴨，當歸鴨重要的就在於甘醇的湯頭，湯頭分為中藥湯與骨湯，老闆林國欽說，中藥湯是父親經過多次調配才決定藥材配方，並傳到他手中。至於骨湯則是用鴨骨、雞骨熬製而成，搭配上手工麵線，選用四、五斤以上的鴨肉，如果厭倦了 ...

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